Pollo Sorrentino
Stanco degli stessi piatti di pollo ancora e ancora? Prova questo pollo sorrentino italiano! I teneri petti di pollo sono conditi con melanzane, prosciutto, salsa marinara, mozzarella e cosparsi di parmigiano. Non è divino?
Probabilmente pensi di conoscere tutti i piatti italiani là fuori. Pizza, lasagne, pasta, cosa c’è da sapere, giusto? Purtroppo ti sbagli caro amico mio. Questo Paese mediterraneo può offrirti molte ricette belle e deliziose che potresti non aver mai sentito parlare. Di? Vuoi che ti mostri un piatto del genere? Vuoi che provi le mie parole e ti mostri questo appetitoso angolo di paradiso strabiliante invece di chattare? Ecco qui. Due parole: pollo sorrentino. In italiano suona ancora meglio – Pollo alla Sorrentina. Si tratta di petti di pollo con melanzane, prosciutto, salsa marinara, mozzarella fusa e cosparsi di parmigiano grattugiato. Come va per una combinazione?
Il pollo Sorrentino prende il nome dalla città italiana di Sorrento. Non c’è da stupirsi, considerando che ci sono molti pomodori e melanzane lì. Oh, e la regione Campania, dove si trova Sorrento, è presumibilmente la migliore mozzarella al mondo! Sembra un posto perfetto in cui vivere. Forse un giorno!
La ricetta in sé non è affatto complicata. Un po ‘di dragaggio nella farina, il pollo viene saltato per alcuni minuti, coperto con melanzane, salsa marinara, prosciutto, formaggi e quindi cotto con vino bianco. Quello è! Semplice così. Ho adattato questa bellissima ricetta dall’incredibile libro che ho nel mio genere: Lidia, Italia in America, di Lidia Matticchio Bastianich. Ottimo libro di cucina italiana. Ha preparato molte ricette da lei, ho adorato ognuna di esse.
A proposito, non solo usare il prosciutto, puoi cambiarlo con qualsiasi tipo di prosciutto che desideri. Il risultato sarà comunque fantastico! Parlando di salsa marinara, puoi usare un negozio acquistato o realizzare tu stesso la versione fatta in casa. Ecco un’ottima ricetta che uso sempre per fare la mia a casa.
Cosa posso dire? Le ricette italiane non possono deludere! Questo pollo sorrentino ha tutto ciò di cui hai bisogno: pollo tenero e melanzane, salsa aromatica di pomodoro e basilico, prosciutto elegante e, naturalmente, formaggi con formaggio. Perfetto per una cena! 
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Petti di pollo teneri con fettine di melanzane, prosciutto, salsa marinara, mozzarella e parmigiano. Se questa non è una cena perfetta, allora non so cosa sia!
Cucina: italiano
porzioni : 4 persone.
Calorie per porzione : 752 kcal
:
- 4 Petti di pollo senza pelle disossati 6 once (170 g)
- Farina multiuso, per dragare.
- 7 rovinato il burro non salato, diviso
- 3 rovinato il olio d’oliva
- uno melanzane medie, in fette
- uno una tazza di Vino bianco secco
- 4-8 fette di prosciutto
- uno una tazza di Salsa marinara
- Mozzarella 6 oz (170 g) , affettato finemente
- 1/4 una tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe, per condire.
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Sbattere i petti di pollo con uno spessore di circa 1/2 pollice. Condire con sale e pepe. Distribuire la farina su un piatto e trascinare il pollo agitando l’eccesso.
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Aggiungi 4 cucchiai di burro e olio d’oliva in una padella a fuoco medio-basso e attendi che il burro si sia sciolto. Aggiungere il pollo e rosolarlo leggermente, circa 2 minuti per lato. Rimuovi su un piatto.
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Condisci le melanzane e aggiungi la stessa padella e rosolale su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato. Rimuovere su un piatto rivestito con salviette di carta per drenare.
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Preriscalda il forno a 200 ° C (400 ° F). Pulisci la padella e mettila a fuoco medio-alto. Sciogli i rimanenti 3 cucchiai di burro e aggiungi il vino bianco. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando circa la metà del vino è evaporata.
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Versare il vino in una teglia da forno 9×13. Aggiungi i petti di pollo. Top con melanzane a fette e prosciutto (1 o 2 fette di prosciutto per petto di pollo). Metti circa 2 cucchiai di salsa marinara sopra ogni petto di pollo. Rilascia la rimanente marinara negli spazi tra il pollo. Metti le fette di mozzarella sopra la salsa. Cospargere con il parmigiano. Cuocere per circa 12-15 minuti, fino a quando il formaggio si è sciolto. Godere!
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